Пивоварение

Производство солода, хмеля и дрожжей.
Разведение чистопородных дрожжей.
Необходимые справочные таблицы.

Практическое руководство, технологическое описание процессов пивоваренного производства, а также квасоварения и медоварения. В пособии также описаны свойства солода, хмеля и дрожжей, способы их разведения, хранения, переработки.

► Коллекционное издание, купить в Москве "Пивоварение (заводское и домашнее), квасоварение и медоварение"

⇒ Коллекционное издание  (25 номерных экземпляров)
⇒ Издательство: г. С-Петербург  
⇒ Год издания: 1898 год
⇒ Формат: 180 х 255 мм  

Особенности переплета:

• Французский переплет на шнурах;
  
• Шагреневая кожа, сложная инкрустация на лицевой стороне обложки и на корешке;
  
• Ручная гравировка обрезов с 3-х сторон;
  
• Форзац оформлен мраморной бумагой ручного крашения;
  
• Ручная окатка дублюры.