Руководство по виноградарству

Гоголь-Яновский Георгий Иванович (1868-1931) – видный русский специалист по виноградарству и виноделию, педагог. Окончил отделение естественных наук физико-математического факультета Петербургского университета. Работал на предприятиях Удельного ведомства в Кахетии (Грузия), главным виноделом Тифлисского винного подвала, специалистом по виноградарству и виноделию в Наркомземе РСФСР.

С 1920 года (одновременно с работой на производстве) – преподаватель, доцент, профессор, заведующий кафедрой виноградарства Московской с.-х. академии им. К.А. Тимирязева. Г.И. Гоголь-Яновский впервые ввел в Кахетии приготовление белых столовых вин по европейскому способу (брожение без мезги). Им внедрена рациональная технология приготовления вин из сортов Рислинг, Каберне, Сильванер и других. Составитель проекта Единых правил приготовления вин, Руководства по виноградарству (1928) и Руководства по виноделию (1932).

В его труде «Руководство по виноградарству» представлена часть курса, который он на протяжении 8 лет читал в академии К.А. Тимирязева. Целью выхода издания было познакомить широкий круг виноградарей с новейшими научными данными и достижениями в этой области, что, безусловно, выделяет это издание на фоне другой специальной литературы.

В издании содержится внушительный материал по виноградарству: исторические и топографические сведения; анатомия и физиология виноградной лозы; данные о генетике виноградных лоз; работа с виноградником и пр.

► Антикварная книга, купить в Москве «Руководство по виноградарству»

• Автор Гоголь-Яновский Г.И. 
  
• Год издания    1928 
  
• Место издания, издательство, год Москва; Ленинград : Гос. изд-во, 1928 (Москва : 1-я Образцовая тип.). VIII, 555 с. : [3] вклад. л. красочн. ил., табл., черт., диагр., схем. 
  
• Размер 17,5х24,5 см 
  
• Состояние хорошее 
  
• Переплёт Издание – во владельческом переплете, тканевый корешок и крышки оклеены бумагой. На переднем форзаце – владельческие пометки; вверху листа с предисловием – также владельческая подпись. Бумага обычная, в редких фоксингах. Уголки крышек немного потерты. Много иллюстраций в тексте, складная таблица сортов, немного порвана внизу. Две цветных иллюстрации на отдельных листах с защитными кальками (первая выпадает из блока). Обрез загрязнен, в фоксингах. Блок шаткий, отходит от склейки у с. 112.