Справочный словарь по виноградарству и переработке винограда

Василий Егорович (Геворкович) Таиров (1859-1938) – армянский и советский учёный, профессор. Доктор сельскохозяйственных наук, винодел и благотворитель, основатель первого научно-опытного учреждения в области виноградарства и виноделия (ныне — Национальный научный центр «Институт виноградарства и виноделия им. В. Е. Таирова»), положил начало созданию отечественной научной школы виноградарства и виноделия. Наравне с князем Львом Голицыным, считается основоположником шампанского производства в Российской империи.

Вышедший впервые в СССР в 1934 году «Справочный словарь по виноградарству и переработке винограда» В. Е. Таирова и переизданный один раз – в 1940 году – давно стал библиографической редкостью. «Справочный словарь…» содержит, наряду с основными вопросами виноградно-винодельческого производства, сведения по прикладным наукам (микробиологии, энохимии и другим), соприкасающимся с приготовлением безалкогольной и винной продукции, с использованием свежего винограда, его сока (сусла) и других продуктов.

Данное издание будет интересно всем виноделам, а также учащимся и преподавателям, руководителям специальных предприятий, как краткий источник основных справочных сведений по виноградарству, которые были в ходу в начале века.

► Антикварная книга, купить в Москве «Справочный словарь по виноградарству и переработке винограда»

• Автор Таиров В.Е.
  
• Год издания    1934
  
• Место издания, издательство, год Москва ; Ленинград : Сельхозгиз, 1934. 384 стб. : ил.
  
• Размер 13х17,5 см
  
• Состояние хорошее
  
• Переплёт Издание – в современном тканевом переплете. Переплет немного потертый. Черное тиснение названия по первой крышке и корешку. Бумага обычная, без пометок и фоксингов. Передний форзац внизу немного порван на сгибе. Иллюстрации и таблицы в тексте.